Ingredientes:
1 litro de agua
300grs. de azúcar
2 vasos de cava
2 claras de huevo
2 limones
Manos a la obra:
En un cazo se hierve el agua con el azúcar hasta lograr un almíbar que se deja enfriar.
Una vez frío se le añade el zumo de los limones y sus cáscaras.
Se deja macerar una hora
Seguidamente se cuela y se introduce en el congelador hasta que haya adquirido un poco de consistencia , entonces se incorporan las claras batidas a punto de nieve, se mezcla bien y se vuelve a meter en el congelador. Recordar, sólo hasta que adquiera consistencia.
En el momento de servir se le agrega el cava y se bate bien para que quede espumoso.
Se sirve en copas previamente enfriadas!!!!!
" Beber y comer buen pasatiempo es"
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